Mater
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Una salsa spalmabile delle 3 regine dei prati. Dedicata a tutte le mamme.
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SALSA DI ERBE ALPINE. Dedicata a tutte le mamme. MATER nasce dalla selezione delle 3 regine dei prati alpini: ortica, podagraria e bardana. Erano proprio queste le erbe selvatiche che tradizionalmente le madri di montagna raccoglievano per sfamare la famiglia. Un anno, è stato il tempo necessario per mappare accuratamente il territorio, individuando gli habitat migliori di queste 3 erbe speciali, affinché il nostro passaggio risultasse impercettibile. Il sapore è complesso e inaspettato. Sorprendente credere che dall’abbinamento di queste piante alpine esca una crema intensa, molto aromatica e dal retrogusto affumicato.
Il sapore strutturato si accompagna bene con formaggi stagionati, arrosti, cacciagione e selvaggina, salumi stagionati, bolliti, uova. Ottimo spalmato su un crostone di pane nero con formaggi morbidi caprini e ovini.
Dettagli e ingredienti
Podagraria foglie (Aegopodium podagraria L.), Bardana foglie (Arctium lappa L.), Ortica foglie (Urtica dioica L.), olio di semi di girasole, sale marino integrale, aglio.
Vaso in vetro da 90g.
Conservare in frigo dopo l’apertura.
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