Bon Henri
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I germogli più teneri e saporiti in una strepitosa salsa di spinacio di montagna.
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SALSA DI SPINACIO DI MONTAGNA. Ai margini degli alpeggi cresce rigoglioso il Buon Enrico.
Raccolgo manualmente i germogli migliori spostandomi da un pascolo all’altro.
Nonostante la selezione richieda tanta attenzione e una scrupolosa pazienza, questa alimurgica resta una delle piante più rappresentative delle nostre Alpi. La lavorazione artigianale consente di preservare interamente l’originale sapore pieno, deciso ed erbaceo dello spinacio montano che ricorda lontanamente il carciofo.
Condimento perfetto per primi piatti, in accompagnamento a formaggi strutturati e d’alpeggio, salumi stagionati, arrosti e brasati. Perfetta come salsa verde.
Spalmato su del pane caldo con del gorgonzola o formaggio dolce.
Dettagli e ingredienti
Spinacio di montagna (Chenopodium bonus-henricus L.), olio di semi di mais, sale marino integrale, aglio.
Vaso in vetro da 90g.
Conservare in frigo dopo l’apertura.
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